De Clef du vin van Peugeot is een instrument waarmee u onmiddellijk kunt meten of uw wijnen geschikt zijn om te bewaren. Hij kan gebruikt worden voor alle typen wijn: wit, mousserend, rosé, rood, natuurlijke zoete wijnen.  De Clef du Vin dient verschillende keren in de wijn te worden gedoopt. Iedere seconde dat de Clef, ‘de sleutel’ in contact komt met de wijn is vergelijkbaar met een jaar veroudering

thermometer

een wijnthermometer!

MENU € 31,95

Alle wijnkenners zijn het erover eens: niets heeft zo’n invloed op de smaak van een grote wijn als de temperatuur. Maak gebruik van een wijnthermometer!
De wijn serveren op de juiste temperatuur is dus essentieel om hem tot zijn recht te laten komen:

Decanteerschenker MENU

Vergeet het omslachtig decanteren- een decanteerkaraf heeft u niet langer nodig! Schenk voortaan rechtstreeks uit de fles en verbeter meteen de kwaliteit van de uw wijn! Deze nieuwigheid verrijkt de wijn optimaal met zuurstof tijden het schenken zelf: alle soorten rode wijn, ongeacht hun prijskaartje, kunnen nu meteen en rechtstreeks uit de fles gesavoureerd worden.
Een decanteerstop in kunststof, roestvrij staal en rubber, ontwikkeld door Martin Sonne en gefabriceerd door MENU! Een sensationeel geschenk. Immers, u proeft meteen het verschil. Doe de test!!
Deze combinatie van wijnschenker en decanteer wordt gevormd rond een Venturibuisje met een vernauwing in de vorm van een zandloper. (Een Venturibuisje wordt zo genoemd naar de Italiaanse fysicus Venturi, die een dergelijk systeem ontwikkelde om de snelheid en dichtheid van lucht en vloeistoffen te meten.) De zandloperversmalling zorgt voor een plotse versnelling van de vloeistof wat een vacuüm veroorzaakt, waardoor dan weer automatisch lucht aangezogen wordt. Zo wordt de wijn meteen verrijkt met zuurstof.
Hou het typische bouquet in uw wijnglas!

Tulipe ontluchter

PEUGEOT

€ 14,00 

Karaffen
Een gerijpte wijn is fragiel, met volle aroma’s. Een karaf met een lange, smalle hals en een licht buikige basis beperkt de luchtuitwisseling waardoor de neus van de wijn behouden blijft en de kleur goed uitkomt. Voor een witte wijn met subtiele, vluchtige aroma’s wordt een karaf voor gerijpte wijn gebruikt, die aroma’s bewaart en tegelijkertijd de kleurnuances goed doet uitkomen.

Sommige oude wijnen mogen niet worden gedecanteerd, omdat ze door de toegevoerde zuurstof volledig zouden oxideren. Bij deze fragiele, subtiele wijnen is het gebruik van een schenkmand noodzakelijk. Doordat de fles in bijna horizontale positie wordt vastgezet kan het depot in de mand zich rustig scheiden van de wijn vanaf het moment dat de fles uit de kelder komt, en hoeft de wijn niet bij het serveren door elkaar te worden geschud.

Een jonge, zich ontwikkelende wijn opent zich en geeft zijn aroma’s prijs dankzij het toevoegen van zuurstof aan bepaalde bestanddelen. De ideale karaf voor de jonge wijn kenmerkt zich dus door een brede basis of een horizontale vorm (type Eend) om het contact van de wijn met de lucht te bevorderen.

Het bijzondere silhouet, dat doet denken aan de watervogel, heeft hun de naam “Eend” bezorgd. Dankzij de hellende vorm ervan kan de lucht in contact komen met een groot oppervlak van de wijn, die op deze wijze wordt gelucht, zodat het boeket zich kan ontplooien en de aroma’s worden versterkt. Behalve dat de “robe” en smaak van de wijn zo beter tot hun recht komen, maken deze karaffen het serveren eenvoudiger en blijft het risico van ontsierende druppels op het tafelkleed beperkt.

Een wijn kan in de eerste 2 à 3 jaar na het bottelen als jong worden beschouwd. Dan bevindt hij zich in een soort “winterslaap”. Voordat de wijn geserveerd wordt, moeten we hem wekken om de persoonlijkheid ervan volledig te kunnen ontdekken. De beluchter zorgt ervoor dat de wijn wordt verspreid over de wand van de karaf, waardoor er meer zuurstof in de wijn komt en de aroma’s beter kunnen ontluiken.

Karaf MENU

€ 74,95   

Champagnekoeler

MENU

€ 69,95

COOL COAT MENU

€ 31,95

Hoe kunnen de reinigende kogeltjes Bilbo van Peugeot worden gebruikt?

1. Vul de karaf voor de helft met warm water (pas op dat het water niet kokendheet is, want door de plotselinge temperatuurstijging zou het glas kunnen barsten). Neem de dop van het flesje en schenk de kogeltjes in de karaf.
2. Laat de kogeltjes door de karaf rollen. Zo worden tannine- en kalkafzettingen van de wanden van de karaf verwijderd. Let op: de kogeltjes mogen vooral niet stuiteren in de karaf door deze verticaal te bewegen, want dan kan de karaf breken. Zorg ervoor dat ze rollen.
3. Wanneer de karaf gereinigd is, kunnen de kogeltjes worden teruggedaan in het flesje, giet de kogeltjes erin via de bodem en schroef de bodem er weer op.
4. Maak om de kogeltjes af te spelen het flesje aan de bovenzijde open en giet hierin warm water. Er zijn gaten aangebracht om het water weg te laten stromen.

Opmerking: het gebruik van schoon maakmiddel wordt afgeraden. Hierdoor kunnen reuk- en smaaksporen achterblijven die smaak van de wijn aan kunnen tasten.